秋刀魚價格節節高漲...連日本人也吃不起了

(圖/allabout-japan)

時光飛逝，一轉眼秋天就到了。

對於喜好四季分明的日本人來說，秋刀魚是獨一無二不可替代的秋天味道。不過在這多災多難的2020年，想感受一下這秋天怕是不那麼容易。

原因嘛，就一個字，貴。

有多貴？

以豬肉爲例，中國統計局7月份給出的數據，豬肉相比去年同期上漲了85%，如此的漲幅就已經讓人大呼連豬肉都要吃不起了。秋刀魚的漲幅，比豬肉更要誇張的多，平均進貨價大約是去年的3-5倍。這究竟是怎麼一回事呢？

先是北海道東部的厚岸漁港，在8月24日宣佈開捕首日只抓到了0.9噸的秋刀魚，相比去年的40噸銳減了98%。物以稀爲貴，一條秋刀魚在厚岸市場的價格就超過了1200日元(約新台幣330元），一下子比去年貴了10來倍。

▲厚岸漁港秋刀魚的價格

當地的買菜大媽在接受採訪時也表示，“魚是好魚，身體纖細而且肉質不錯，可惜買不起”。

8月26日，著名的北海道根室市的漁港也迎來了今年的第一批秋刀魚。結果，卻是比厚岸町更殘酷的多，這裏的秋刀魚捕獲量僅爲去年的1%，開出港口的45條準備大幹一場的漁船裏多數壓根就沒抓到多少魚。

這可是過去10年間穩居全日本秋刀魚捕獲量第一的根室啊。

▲維基百科中，各漁港的秋刀魚捕獲量排名

總量少也就算了，個頭也一副發育不良的樣子。據當地漁業協會說，本次捕捉到的秋刀魚體長約爲30公分，單條重量在120克左右，體型也小了一塊。

即便如此，在當日的市場競價中，秋刀魚的價格仍然達到了誇張的每公斤3900日元（新台幣約1073元），是去年的6倍以上。

在日本最熱鬧的豐洲水產市場（即原築地市場搬遷後的水產市場），秋刀魚的平均價格比去年高出了2倍，最高價甚至賣到了每公斤16200日元（新台幣約4460元）。光看價格的話，一時讓人分不清，這究竟是秋刀魚，還是鮪魚。

秋刀魚價格本身的暴漲讓不少居酒屋、飲食店和壽司店的老闆十分為難，如此誇張的價格，這秋刀魚的生意到底還做不做了? 如果後續秋刀魚的捕獲量沒有明顯的回升的話，今年的秋刀魚怕是要與庶民無緣，走上高端路線了。

▲豊洲市場中的料理人

▲日本網友在推特上的吐槽

看來大家還在家庭料理或是居酒屋吃上幾百日元的鹽烤秋刀魚套餐，怕是沒這麼容易了吧。

▲秋刀魚拌什錦

早在2017年，日本秋刀魚發生“魚荒”的時候，由中國大陸、台灣、日本等組成的北太平洋漁業協會（NPFC）就已經定下了秋刀魚的捕撈上限，每年約55.625萬噸，其中公海捕撈上限爲33萬噸。然而日本秋刀魚的捕獲量僅在2018年小幅反彈後，2019年又開始急速萎縮。

▲日本秋刀魚捕撈協會統計的秋刀魚年捕撈量變化，單位爲萬噸

其實日本的研究學者們自2015年後，就一直持續在對秋刀魚減產的現象進行深入的研究。他們認爲，日本秋刀魚產量迅速下滑，主要是由於海水的溫度變化，加之北海道附近的洋流變化，使得處於繁殖期的許多魚種逃離日本近海，其中的一個例證就是這些年日本的漁獲個頭普遍偏小。