有狂人還原出4000年前「楔形文字」食譜

英國劍橋大學有一名教授叫薩瑟蘭（Bill Sutherland），利用封城的空閒還原出3770年前巴比倫時期食譜，並把每一道美食全做出來，讓小千嘖嘖稱奇！

▲巴比倫時期亞述人在石頭上刻的碑文(示意圖/來源：網路)

這份刻在泥板的食譜，來自西元前1750年，也是現在最古老的食譜。因為都是楔形文字撰寫出來的，所以更加厲害！





他總共做出了四道菜(美索不達米亞飯、燉羊肉、埃蘭湯)跟一個麵包。

還說：「這是我吃過最棒的美索不達米亞(Mesopotamia)美食」


▼像是這道「燉羊肉」，其實簡單又好做

「使用肉；準備水；加入油脂、細鹽、乾大麥餅、洋葱、波斯葱（Persian shallot）和牛奶；搗碎後加入韭菜和大蒜。」

▼還有濃厚的「埃蘭肉湯」(Elamite Broth)，因為沒有羊血，改用番茄醬代替。

但哈佛大學食品學家索倫森(Pia Sorensen)說，有些食譜只有短短四行字，說明不是很完整，還要透過自己的經驗來控制、抓比例用料，或是假設後續的做法，才可能還原出來。

▼教授參考的巴比倫人食譜出處


原來以前的人都這樣吃，感覺蠻好吃的(?

But這個食譜實在很深奧，小千「看無」XD

圖/來源：印度時報&ntdtv
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https://www.ntdtv.com/b5/2020/07/03/a102885047.html文章轉載自：ck101.com